Капуста пекинская, также известная как цельнолистная капуста, является одним из самых полезных и популярных видов овощей. Это лекарственное растение, которое можно найти во многих домашних огородах и супермаркетах. Капуста пекинская известна своими многочисленными фармацевтическими свойствами, а ее листья являются источником ценных биологически активных веществ и витаминов.
Капуста пекинская содержит в себе богатый комплекс витаминов А, С, В6, которые являются незаменимыми для нормального функционирования организма. Витамины А и С играют важную роль в поддержании иммунной системы, укреплении сосудов и стимуляции производства коллагена. Витамин В6, в свою очередь, необходим для нормализации обменных процессов и нервной системы.
Не только витамины, но и минералы, содержащиеся в капусте пекинской, делают ее таким ценным лекарственным растением. Медицинские исследования подтвердили, что это растение является хорошим источником кальция, магния, железа и фолиевой кислоты. Кальций и магний необходимы для укрепления зубов и костей, а также нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Железо сыграет решающую роль в синтезе гемоглобина и предотвращении анемии, а фолиевая кислота способствует здоровому развитию клеток и нормализации работы нервной системы.
Описание растения Капуста пекинская
Стебель пекинской капусты достигает высоты от 30 до 40 сантиметров. Листья собраны в пятиугольную головку, образуя так называемый «кочан». Листовые пластины имеют светло-зеленую окраску, мясистую структуру и нежный вкус.
Капуста пекинская изначально происходит из Китая, где ее культивируют уже несколько тысячелетий. Сейчас это растение широко распространено по всему миру и активно выращивается в садах и огородах разных стран.
Как лекарственное растение, пекинская капуста обладает рядом полезных свойств. Она богата витаминами C и K, бета-каротином, фолиевой кислотой и множеством других питательных веществ. Капуста пекинская также обладает антиоксидантными свойствами, способствует укреплению иммунной системы и улучшению работы пищеварительной системы.
Капуста пекинская используется в кулинарии для приготовления различных блюд, таких как салаты, супы, гарниры и закуски. Она отлично сочетается с разными специями и соусами, что делает ее популярной в мировой кухне.
Семейство — Вид — Происхождение — Высота — Цвет — Вкус
| Капустные (Brassicaceae) |
| Brassica rapa subsp. pekinensis |
| Китай |
| 30-40 см |
| Зеленый |
| Нежный |
Где растет Капуста пекинская
В идеальных условиях, для роста Капусты пекинской требуется достаточно прохладный климат и ровное освещение. Она предпочитает солнечное положение и почву с хорошей структурой и плодородием.
Капуста пекинская произрастает преимущественно в умеренном климате, таком как Северная Америка, Мексика, Европа, Австралия и Китай. Она может быть выращена и в вариациях климата, но с холодными зимами, например, в континентальной части России.
Страна — Регион
| Северная Америка | Северные штаты и Калифорния |
| Мексика | Центральные штаты |
| Европа | Почти все страны Европы |
| Австралия | Восточное побережье |
| Китай | Разные регионы |
В этих местах Капуста пекинская находится в своей естественной среде обитания, где она получает достаточное количество света и важные элементы питания.
Химический состав растения Капуста пекинская
В составе капусты пекинской содержится значительное количество витаминов и минералов. Витамин С, присутствующий в этом растении, является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Витамин К, также содержащийся в капусте, необходим для нормального функционирования свертывания крови.
Капуста пекинская также богата фолиевой кислотой, которая необходима для правильного развития плода, поэтому ее рекомендуется употреблять беременным женщинам. Она также содержит витамин B6, который играет важную роль в обмене аминокислот и улучшает работу нервной системы.
Капуста пекинская также богата минералами, такими как кальций, железо и магний. Кальций способствует здоровым костям и зубам, железо помогает предотвращать анемию, а магний является важным для регуляции сердечного ритма и улучшения здоровья мышц.
Капуста пекинская также содержит диетические волокна, которые помогают поддерживать нормальное функционирование пищеварительной системы и предотвращать запоры. Она также является низкокалорийной, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет сбросить вес.
Питательные вещества — Количество (на 100 г)
| Калории | 16 |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0.2 г |
| Углеводы | 3 г |
| Витамин C | 28 мг |
| Витамин К | 45.5 мкг |
| Фолиевая кислота | 34 мкг |
| Кальций | 18 мг |
| Железо | 0.3 мг |
| Магний | 12 мг |
Способы заготовки растения Капуста пекинская
Вот несколько способов заготовки капусты пекинской:
- Сушка: листья капусты пекинской собираются и высыхают на солнце или в специальных сушильных аппаратах. Сушеные листья могут быть использованы для приготовления чая или добавлены в травяные смеси.
- Маринование: цельные головки капусты пекинской маринуются с помощью специального рассола из уксуса, соли, специй и сахара. Маринованная капуста пекинская идеально подходит для приготовления салатов и закусок.
- Консервирование: возможно приготовление консервированной капусты пекинской, как в виде квашеной, так и маринованной. Для этого поголовно готовые головки капусты пекинской помещаются в стерилизованные банки и заливаются рассолом или уксусом.
- Замораживание: свежие листья капусты пекинской можно заморозить, чтобы сохранить их полезные свойства и аромат. Для этого листья моют, обдаривают их в кипятке, после чего нарезают и укладывают в пакеты для морозильной камеры.
Выбор способа заготовки капусты пекинской зависит от ее использования в будущем. В любом случае, внимательно следуйте рекомендациям по заготовке и хранению, чтобы сохранить все полезные свойства растения.
Применение растения Капуста пекинская
В кулинарии Капуста пекинская используется во многих блюдах, включая салаты, супы, закуски и гарниры. Свежая капуста пекинская обладает нежным и сочным вкусом, идеально сочетается с другими овощами и мясом. Ее также можно консервировать и мариновать, сохраняя все полезные свойства.
Кроме того, Капуста пекинская имеет множество полезных свойств для организма. Она богата витаминами и минералами, такими как витамины С, А, К, калий, кальций и железо. Капуста пекинская помогает укреплять иммунную систему, улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и анемии.
Также растение имеет противовоспалительные и противоопухолевые свойства благодаря содержанию фитохимикатов, таких как индолы и изотиоцианаты. Они помогают бороться с воспалением, предотвращают развитие рака и подавляют рост раковых клеток.
Капуста пекинская также является отличным источником белка, клетчатки и антиоксидантов, которые помогают бороться с образованием свободных радикалов и замедляют процессы старения. Регулярное употребление капусты пекинской способствует поддержанию здоровья кожи, волос и ногтей.
Хотя Капуста пекинская обычно считается безопасной для употребления, в редких случаях она может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть аллергические реакции на другие продукты.
Важно помнить, что применение растения Капуста пекинская не заменяет консультацию с врачом и не является лекарством. В случае заболевания следует обратиться к врачу для получения профессиональной медицинской помощи.
Лекарственные рецепты растения Капуста пекинская
1. Капустный сок от язвы желудка
Для приготовления капустного сока необходимо выжать сок из нескольких свежих капустных листьев. Употребляйте по 1/4 стакана сока 3 раза в день за полчаса до еды. Этот рецепт считается эффективным средством для снятия симптомов язвы желудка.
2. Обертывание от воспаления суставов
Нагрейте несколько свежих капустных листьев на пару минут, затем нанесите горячие листья на воспаленные суставы и закрепите повязкой. Дайте обертыванию действовать около 20 минут и повторяйте процедуру несколько раз в день. Это облегчит болезненность и снизит воспаление в суставах.
3. Капустные компрессы при кашле
Предварительно оттирайте свежие капустные листья ножом, затем нанесите на грудную клетку или спину и закрепите мягкой повязкой. Оставьте компресс на ночь и снимите утром. Это поможет разжижить мокроту и снизить кашель.
4. Капустный отвар для укрепления волос
Налейте 2 столовые ложки измельченных сухих капустных листьев кипятком и оставьте настояться около 30 минут. Затем процедите отвар и использовать для полоскания волос после мытья. Он поможет укрепить волосяные луковицы и сделать волосы более здоровыми.
Помимо указанных рецептов, капуста пекинская может быть полезна для ослабленного иммунитета, пищеварения и очищения организма. Всегда консультируйтесь с врачом перед использованием любого лекарственного средства на основе капусты пекинской.
